Yong Tau Foo – 酿豆腐

 

Yong Tau Foo, merupakan soup yang berasal dari Hakka, China. Selain di negara asalnya, Soup ini juga terkenal di Malaysia, Singapura dan Thailand.

Versi Orignalnya dari Hakka, berisikan Tahu, dan daging cincang yang biasanya campuran dari daging Babi dan Ikan, biasanya juga dilengkapi dengan Jamus Shitake, terong (eggplants).

Pada dasarnya soup ini soup bening yang terdiri dari campuran tahu, bakso ikan, bakso sapi, dan berbagai variasi baru, seperti sekarang ada jamur dengan dicampur daging ikan, juga cabai, terong, serta juga sosis dengan tahu.

Resep ini salah satu yang bisa dicoba, dan telah dipraktekan oleh infomakan sendiri.

Bahan:

  • Tahu, Bakso Ikan, Daging ikan yang digiling, Jamur,
  • 2 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah.
  • 1/4 sendok teh garam, atau bisa gunakan preserved Vegetable
  • Ikan Teri kira kira 50 grams
  • Sayuran, bisa bayam dan caisim
  • Bihun
  • Telur

 

Cara Memasaknya:

  • Panaskan 2 sendok teh minyak,
  • Goreng tahu. Ini akan membuat tahu menjadi garing, kemudian sisihkan.
  • Tumis bawang putih (tidak perlu dipotong-potong) dan bawang merah yang dipotong halus. Kemudian masukan ikan teri yang sudah dibersihkan. Tumis sampai ikan teri berwarna kecoklatan.
  • Tambahkan air sebagai soupnya. Keluarkan bawang putih agar soup tidak berbau bawang sewaktu dimasak dengan ikan teri.
  • Masak sekitar 10 menit, lalu masukkan garam
  • Sisihkan ikan bilis, sehingga sekarang kita dapatkan soup yang bening dan beraroma.
  • Masukkan tahu, bakso ikan, bayam, terong, cabai serta bihun.
  • Jika ingin ditambahkan telur, pecahkan telur di soup yang mendidi kemudian aduk saja sampai kuning telur terlihat matang.

Soup siap disajikan, silahkan mencoba…

 

Artikel dan gambar diambil / Sumber dari : http://www.infomakan.com

 

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s